Παλαιομένο ξύδι με πετιμέζι 250ml

SKU
AROE001
Εξαντλημένο
8,37 €
Επισκόπηση

Παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι , από Μαυροδάφνη και πετιμέζι Ιδανικό για να μαρινάρει κοτόπουλο και χοιρινό στον φούρνο καθώς και κυνήγια. Χρησιμοποιείται ακόμα σε ψητά λαχανικά και πράσινες σαλάτες.

Μετά από πολλές δοκιμές και πειραματισμούς, καταλήξαμε στην ποικιλία Μαυροδάφνη, η οποία χρησιμοποιείται κατά κόρον στην παραγωγή του επιδόρπιου γλυκού κρασιού.
Για την παραγωγή του αρτύματος μας, χρησιμοποιείται η μέθοδος της Ορλεάνης. Αυτό σημαίνει πως μικρές ποσότητες κρασιού εισέρχονται σε δρύινα βαρέλια και αυτά μέσω μιας αργής διαδικασίας μετατρέπονται σε ξίδι.

Το πετιμέζι προέρχεται από τον αργό βρασμό φρέσκου μούστου με σκοπό την συμπύκνωση.
Μετά την μίξη του ξιδιού και του πετιμεζιού, το προιόν μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια όπου ξεκινάει η παλαίωση.
Σε αυτό το προιόν έχει υιοθετηθεί η μέθοδος solera για την παλαίωση.
Ο λόγος είναι γιατί εγγυάται πολυπλοκότητα, μεγαλύτερη συγκέντρωση και ανάπτυξη επιπρόσθετης γεύσης και αρωμάτων.

Ιδανικό για να μαρινάρει κοτόπουλο και χοιρινό στον φούρνο καθώς και κυνήγια.
Χρησιμοποιείται ακόμα σε ψητά λαχανικά και πράσινες σαλάτες.

Γράψτε τη Δική σας Αξιολόγηση
Αξιολογείτε:Παλαιομένο ξύδι με πετιμέζι 250ml